Bienvenue aux lundis cantine !

Bonjour à tous,

Nous mettons en place le 'menu cantine', réservé au lundi, avec un tarif de 8€ le repas.

Un moyen de faire découvrir notre établissement à un nouveau public et de faire partager notre amour de la cuisine familiale et des bonnes choses !

Alors à vos fourchettes et à lundi ...

Hausse de la fréquentation ...

Préparez-vous à réserver votre déjeuner !
Sans prévenir, le succès commence à venir. Avec la froidure, les clients viennent se mettre au chaud et c'est avec le plus grand plaisir que nous les accueillons.
Minestrone, rôti de porc, tarte au saumon, tout y est passé.
Notre principale satisfaction : les assiettes vides, saucées reviennent avec le brillant éclatant de l'avant-service...
Les assiettes vides nous parlent et nous disent que la cuisine est bonne chez les Abeilles !
Alors, tous à vos fourchettes et à la semaine prochaine pour de nouveaux déjeuners en perspective.
Bizzzz

Bilan d'activité ...

Desserts restants : aucun ; terminées les pommes au four, engloutie la mousse au chocolat et dévorée la tarte maison. Autant de petits plaisirs consommés qui me rappellent pourquoi j'aime faire la cuisine : le plaisir de ceux qui les dégustent.

Plats : divers et variés, ils ont valsé au rythme des jours de la semaine ; Osso bucco, tartines & Co.

Nombre de clients : en augmentation. Merci d'ailleurs à ceux-ci pour leur fidélité, même récente puisque nous n'avons ouvert que quelques semaines en arrière et surtout pour leur enthousiasme.

Au bilan, ne pas oublier d'inscrire que nous récoltons une bonne dose de plaisir à vous servir et à vous recevoir.


P.S. : Nous expérimentons actuellement nos formules à emporter, pour les gens pressés ou les gourmands du soir ...

Bientôt dans la presse gratuite ...

Une annonce publicitaire pour se faire connaître sur la place de Marseille.

Au menu cette semaine ...

Merci

Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à construire l'univers du Salon des Abeilles ...
Je n'inscris pas tous les noms, mais je n'oublie personne : Karine, Alain, Béatrice, Michelle et tous les autres, y compris les artisans que nous avons tyrannisés.
Nous avons enfin ouvert et commençons à nous organiser et à accueillir des clients que nous espérons fidéliser par un accueil chaleureux et attentif.
Cette expérience me prend du temps, mais me fait découvrir un aspect différent du travail.
Aussi éloigné de mon précédent poste que la Terre du soleil, j'apprends et j'entreprends !
Merci encore à tous et à bientôt au magasin.
Christine

Quelques photos pour ceux qui sont loin et qui se reconnaîtront !

Menu 15 et 16 septembre

Pour vous donner l'eau à la bouche, vous trouverez ci-dessous les menus des 15 et 16 septembre ...

A vos papilles !

Merci pour ce merveilleux jour !

L'inauguration fût mémorable, l'ouverture est prévue pour lundi prochain, le déjeuner ne fût pas parfait, mais ces moments en votre compagnie furent tout à fait délicieux ...

Mon petit monde réuni, les tests réalisés, tout avance pour le mieux, d'autant que les expériences culinaires nous ont permi de mettre au point nos premières recettes.

Le four et les plaques de cuisson sont maîtrisés, le frigo d'aplomb et le lave-vaisselle a enfin son bouchon !

Prêtes et dans les starting blocks.

Inauguration

A tous les invités à l' "inauguration", soyez indulgents. Oui, vous essuyez les plâtres, comme on dit, mais voyez le verre à moitié plein, vous serez en bonne compagnie, dans un endroit "refait à neuf" (oui, c'est mon reste de vocabulaire immobilier, j'ai quelque peu oublié les autres, loyer, quittance, je suis de l'autre côté de la barrière maintenant, c'est pas drôle).
Donc, Aïoli Party pour ce samedi, n'oubliez pas votre invitation ...
Bizzzz,
Christine

Tempête en vue !

Septembre, ce sera la rentrée, mais pas seulement pour les écoliers ...

Ouverture des portes du Salon des Abeilles le 15 à 9h30 !

Soyez indulgents et venez nombreux, mais pas uniquement ce jour-là !

Le 1er jour, c'est un tour de chauffe. La machine devrait arriver à bonne température aux alentours de la semaine suivante, histoire de rôder les machines, les hommes (enfin, les femmes) et de rentrer dans un train-train un peu plus accueillant.

Alors, bienvenue,

Christine & Karine pour le Salon des Abeilles

Le calme avant la tempête !

Enfin en vacances après les péripéties du Salon des Abeilles !

Exit les nettoyages, l'installation du plafond tendu, la poussière qui se redépose.

Bises et bonnes vacances à tous,

Christine

Bientôt le menu de la semaine

Dès l'ouverture, vous pourrez venir voir sur ce blog les plats du jour pour toute la semaine (d'où l'intérêt de vous abonner ...).


A moins d'un problème d'approvisionnement, ce plat sera respecté.


Vous pourrez aussi déjeuner 'sur le pouce' grâce à nos salades, tartines, douceurs et bien sûr toutes nos références de thés et boissons chaudes.


La carte est en cours d'élaboration, alors dès la rentrée, pour vos futurs déjeuners, pensez à venir au Salon des Abeilles !

Le Salon des Abeilles, le blog, fait peau neuve ! Venez voir ...

L'ouverture se profile pour la fin août et vous savez tous mon impatience à ce sujet.

Pouvoir vous recevoir dans mon univers sera un plaisir, d'autant que je réalise un rêve.

Alors, pour vous mettre dans l'ambiance, un petit changement de style s'imposait pour ce blog.

N'hésitez pas à laisser un commentaire, merci !

P.S. : Vous pouvez vous abonner à ce blog pour savoir ce qu'il s'y trame .... (en bas à droite, rubrique 's'abonner au blog')

Un peu de culture thé ...

Résumé du livre
La préparation du précieux liquide a suscité dans l'empire du milieu une multitude de traités, d'essais et de poèmes qui surprennent par leur exigence et leur minutie. 'Le Cha jing, ou Classique du thé' se distingue par son ancienneté et sa perfection. L'oeuvre fixe les canons du thé en l'envisageant sous tous ses aspects : la culture, la cueillette, la préparation, la plante. Le Cha jing puise aux sources des courants essentiels de la pensée chinoise, le taoïsme, le bouddhisme et le confucianisme. Lu Yu, fin lettré et moraliste, livre une philosophie du thé. Le lecteur contemporain ne pourra qu'en goûter la merveilleuse poésie. Voici donc restitué pour la première fois en France ce texte fondateur qui valut à son auteur d'être consacré 'dieu du thé'.

Résumé http://www.evene.fr/

Un essentiel pour appréhender la culture-thé en profondeur !

Citation du moment

Une citation très vraie encore aujourd'hui ... qu'on se le dise ou RE-dise !

"Il n'y a de nouveau que ce qui a été oublié."
Rose Bertin (Modiste de la Reine Marie-Antoinette)

Bonjour les curieux ...

A destination de ma p'tite biche, tout d'abord, merci pour ta recette de "soupe dure" !

Ensuite, ci-joint, 3 photos des TRAVAUX, prises ce jour, juste pour toi (et un peu pour les autres que ça intéresse aussi).

On n'est pas au bout bien que chacun dise que ça ne durera plus que 48h .....j'en doute, mais ma foi en l'être humain est l'une de mes qualités (nombreuses au demeurant !)

Une astuce intelligente à faire avec du thé usagé !

Pour faire partir l'odeur d'un aliment cuit dans une casserole ou une poële, frotter des feuilles de thé usagé. C'est un "truc" utilisé par les japonais qui connaissent bien les vertus du thé ...
Alors, à vos fourneaux mesdames ET messieurs !

La boîte à idées ...

Bonjour à tous,

Vous trouverez à la fin de ce message un lien "commentaires". N'hésitez pas à écrire vos remarques sur le sujet qui vous intéresse ou laisser un message d'encouragement, ça fait toujours plaisir.

Vous pouvez aussi déposer des suggestions, souhaits pour le magasin ainsi que des idées recettes si vous le désirez !

Les expériences culinaires sont pour bientôt et les recettes, notamment celles de thé glacé (de saison ...) seront testées illico.

Bon, je retourne au boulot, sinon, vous allez dire que je n'avance pas ...

Photos des travaux !

Et bien non, pas encore ... mais dès que possible.
Pour les petits curieux que ce terrain intéresse, d'abord, merci de suivre l'actualité du Salon des Abeilles ; ensuite, une promesse : dès que possible, quelques photos seront mises en ligne, mais pas d'illusions, aucune information de nature à compromettre la surprise ne sera dévoilée ...
Sauf peut-être si c'est demandé gentiment à Tata !
En plus des travaux, nous menons de front la mise en place logistique de l'ouverture : menus du mois de juillet, la carte permanente, le stock, etc ...
Alors, soyez indulgents ... On pense à vous quand même !!!